Bodegas Farina

Det er altså en fornøjelse at arbejde med et af de ældste og mest velrenommerede familieejede vinhuse i Toro regionen. Bodegas Fariñas har mere end 75 års erfaring med at fremelske de bedste vine i Toro, selvfølgelig lavet på tempranillo-druen, Tinta de Toro. Faktisk tilskriver man familien Fariña meget af æren for at Toro opnåede D.O status i 1987.

3. generation af Fariña familien, Bernardo Fariña, styrer med sikker hånd produktionen, hvor man tilstræber at lave vine der først og fremmest er elegante i stilen, dæmpede i sin tanninstruktur og frem for alt inkorporerer Toro´s specielle terroir og druesort, Tinta de Toro. Modsat andre producenter høster man tidligt, hvilket er med til at karakterisere Fariñas helt egen stil med lavere alkoholprocent end mange andre af egnens vine, hvilket giver utroligt balancerede vine.