Sprøde hvidvine på "nye druer" fra Ribeiro
Adega Manuel Formigo er en lille familieejet bodega beliggende i det frodige vinområde Ribeiro i Galicien. Vinhuset drives af Manuel som er 2. generation Formigo. Manuel arbejder intensivt med skabe vine lavet på oprindelige druer fra området såsom Treixadura, Godello, Loureira, Caiño Blanco, Torrontés, Albariño, Alvilla do Avia og Palomino
Ribeiro er ikke en af de mest kendte DO´ere i Spanien, men vinene herfra er glimrende eksempler på "det nye Spanien". I Gallicien er det den ældste vinregion, officielt registreret i 1932. Manuel dyrker bæredygtigt 6 hektar, hvor han vedligeholder traditionen med at dyrke lokale druer på stokke i alderen fra 20-40 år gamle.
Især hvidvinene er populære. Fylde, mineralitet og sprødhed parret med en delikat syre som baggrund. Elegante, aromatiske og friske vine, lavet med en flot syre balance. Prøv hvidvinene Teira, Formigo eller Teira X.
