GOD MAD FORTJENER GOD VIN
Du kender det.
Gæsterne er inviteret. Menuen er sat. Du vil gerne gøre aftenen fuldendt.
Der skal god vin på bordet!
Men hvilken?
Lad Vinstokken.dk hjælpe dig!
Klik dig rundt imellem kategorierne herunder - og lad dig inspirere.
Når du skal byde dine gæster velkommen med et glas - så er der faktisk en god tommelfingerregel:
Søde drikke mindsker appetiten, mens tøre drikke hjælper den på vej.
Søde vine med let syrlighed i eftersmagen er perfekte til isdesserten, chokoladekagen eller frugttærten.
Til fisk er et kølet glas hvidvin med fyldig krop og god syre perfekt. Pas dog på, at vinen ikke bliver for dominerende.
Milde hvidvine til milde oste, kraftige oste serveres bedst med en sødere vin.
Italienske vine er gode til pastaretter. Især er unge, frugtige vine en god ledsager til pasta.
Skal der lette retter med skaldyr på bordet, så servér en let vin til - de kraftigere retter med skaldyr, fx østers, skal have et modspil i vinen.
De grønne og de søde grøntsager kommer godt overens med hvidvine med en let sødme. De syrlige grøntsager, fx asparges, følges bedst af en syrlig vin med et mineralsk præg.
Både rødvin og hvidvin passer godt til retter med svin.
Den fede udskæring akkompagneres perfekt af en vin med høj alkoholprocent og megen syre. Mens de simple, lyse retter fungerer godt med hvidvin.
Kraftige retter kræver vin med volume.
Vine med en let sødme og nogle år på bagen er
ideelle til retter med vildt.
En let, elegant rosé- hvid- eller rødvin akkompagnerer retter med lyst fjerkræ sublimt.
Krydrede vine klæder retter med lam perfekt. Særligt vine fra Sydfrankrig og Spanien.
Røde bøffer smager altså bedst med rødvin!
Vidste du, at Cabernet Sauvignon vine
kan få kødet til at virke mere mørt?
Vin til tapas er vine, der går godt i spænd med alt fra grøntsager, okse- og svinekød til oste.
